【賞識。咖啡】品味咖啡及手冲體驗工作坊 (29May2020G Fri 1900-2100)

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精品咖啡,對很多人而言既熟悉又陌生。

或許你曾淺嚐過各種的精品咖啡,但如何細味出一杯好的精品咖啡你又知道嗎?

專業咖啡師Michael將會帶大家從另一角度品嚐精品咖啡,為大家拆解精品咖啡的奧妙。

每次的工作坊中,大家將能品嚐到來自不同產地的咖啡豆於不同條件下沖煮出來的精品咖啡,讓大家體驗到手沖技巧如何影響咖啡的味道。工作坊亦有實習手沖的環節,讓大家可以更深入了解及體會到手沖咖啡的方法及技巧。


工作坊內容:

- 認識什麼是精品咖啡,與一般咖啡的分別           - 如何品嘗一杯精品咖啡

- 探討不同地方的咖啡風味變化                               - 透過不同沖煮方法品嘗世界各地的咖啡豆

- 認識手沖咖啡工具,例如濾杯的結構、濾紙的作用等

- 咖啡豆烘焙度,研磨度,水溫,濾器等元素對萃取的作用和影響

- 認識基本萃取方法和理論

- 沖煮咖啡的流程

- 沖煮如何影響咖啡味道

- 在導師的指導下,學員可實習沖煮並欣賞親手沖煮的咖啡


日期︰5月29日 (星期五) (29May2020G Fri 1900-2100)

時間︰7:00 pm - 9:00 pm

導師︰Michael Wong

收費︰$390

地點︰glue 咕嚕館

地址︰灣仔電氣街1號1A舖,(星街小區 電氣街盡頭)


導師介紹︰

Michael Wong 累計引入超過300間世界咖啡烘焙店的精品咖啡給香港啡迷,希望透過一雙巧手,用咖啡帶領啡迷環遊世界,品嚐各地精品咖啡。


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